小善百科—水果烂的部分切掉后剩余的还能吃吗？
2021-03-18
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一、磕伤：不影响食用
反射性损害的新鲜水果仅仅由于运送全过程中撞击造成新鲜水果细胞核外溢 ，一些多酚类化合物物质转化作了醌类化合物 ，色调变深了。尽管模样变的仿佛“霉变”了一样，但短期内食用是不影响身心健康的，但是磕伤的新鲜水果还是尽早吃掉较为好，要不然当心病菌找上门来喔！
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二、冻伤：仍然可以吃
冻伤实际上跟磕伤一样，都是体细胞损害的結果 ，尽管模样变的太丑了一些，口味也越差了 ，例如夏季把香蕉苹果放电冰箱一夜里 ，取出过后跟“烧火棍”一样，这类损害是沒有病菌繁育的，但因为体细胞营养元素的排出，非常容易给病菌繁育提供良好的环境。因此尽快吃掉才算是最妥当的选择。
温馨提醒 ：暖温带新鲜水果苹果、梨等可以冷藏 ，但亚热带 、亚热带水果芒果 、番木瓜、菠萝蜜等不适合放进冷藏室会毁坏植物细胞，口味和外型也会受到非常大影响，应将其放到遮光 、荫凉的地区储藏。
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三 、发霉：垃圾箱才算是归处
新鲜水果水份较多，一旦长霉菌，非常容易开展渗入，造成整颗新鲜水果遭受霉菌的环境污染。霉菌关键以细菌主导 ，一不小心吃进腹部，轻度可能头昏、恶心想吐、呕吐，若比较严重 ，也许会导致中枢神经系统的损害，并且一些食道癌、口腔癌及胃癌的产生原因 ，也和常品尝到长霉食材相关。
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